Minahasa, sebuah daerah di Sulawesi Utara, memiliki kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Berbeda dengan daerah lain di Indonesia, masakan Minahasa dikenal dengan cita rasa pedas serta penggunaan bumbu yang kuat. Tidak heran jika kuliner dari daerah ini begitu digemari oleh pecinta makanan khas nusantara.
Menurut Wikipedia, kuliner Minahasa juga dikenal sebagai masakan Manado dan memiliki ciri khas dalam penggunaan makanan laut (seafood), cabai yang melimpah, daging eksotis, serta kue-kue dengan pengaruh Eropa. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Minahasa, berikut tujuh hidangan yang wajib dicoba:
1. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan adalah bubur khas Manado yang sering dijadikan menu sarapan. Hidangan ini terdiri dari campuran berbagai motelkissme.com macam sayuran seperti bayam, kangkung, jagung, labu kuning, dan singkong, sehingga kaya akan nutrisi. Tinutuan biasanya disajikan dengan ikan asin, sambal, dan perkedel jagung, menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan sehat.
2. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah ikan cakalang yang diasap dengan bumbu khas Minahasa. Proses pengasapan ini memberikan aroma serta rasa yang khas. Ikan yang telah diasap dapat dinikmati dengan sambal roa, dabu-dabu, atau diolah menjadi berbagai hidangan seperti rica-rica cakalang dan woku cakalang. Dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas, hidangan ini menjadi favorit para pecinta seafood.
Baca Juga : https://www.theheypot.com/7-destinasi-kuliner-di-jakarta-yang-wajib-dicoba/
3. Rica-Rica
Rica-rica merupakan bumbu khas Minahasa yang dibuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, serta berbagai rempah lainnya. Bumbu ini sering digunakan untuk memasak berbagai jenis daging seperti ayam, babi, atau ikan. Salah satu hidangan paling terkenal adalah ayam rica-rica, yang memiliki rasa pedas dan menggugah selera.
4. Brenebon
Brenebon adalah sup kacang merah khas Minahasa yang biasanya dimasak dengan daging babi atau sapi. Hidangan ini menggunakan rempah-rempah seperti daun bawang, seledri, dan pala, sehingga memiliki cita rasa gurih yang khas. Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin dan sering disajikan dengan nasi putih atau roti.
5. Paniki
Paniki adalah hidangan eksotis khas Minahasa yang berbahan dasar daging kelelawar. Dagingnya dimasak dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan berbagai rempah lainnya, menghasilkan cita rasa yang unik dan sedikit pedas. Meski terdengar ekstrem bagi sebagian orang, paniki menjadi salah satu kuliner yang menarik untuk dicoba bagi mereka yang ingin mencicipi makanan khas Minahasa.
6. Woku
Woku adalah cara memasak khas Minahasa yang menggunakan daun woku sebagai pembungkus. Hidangan ini bisa dibuat dengan bahan utama seperti ayam, ikan, atau seafood yang dimasak dengan bumbu dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, serai, dan daun kemangi. Rasanya yang segar, pedas, dan aromatik membuat woku menjadi hidangan yang sangat populer, terutama varian woku belanga yang dimasak dalam belanga atau panci tanah liat.
7. Tinoransak
Tinoransak adalah hidangan daging babi yang dimasak dengan bumbu rica-rica dan santan. Dagingnya dimasak hingga empuk dan bumbu meresap sempurna, menghasilkan cita rasa pedas dan gurih. Tinoransak sering disajikan dalam acara adat atau perayaan khusus di Minahasa, menjadikannya salah satu kuliner wajib coba bagi pencinta masakan khas daerah.
Dengan berbagai cita rasa yang kaya dan unik, kuliner Minahasa menawarkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi daerah ini, pastikan untuk mencicipi tujuh hidangan lezat di atas!